Основой фамилии Златова послужило мирское имя Злато. Мирское имя Злато восходит к аналогичному нарицательному. Устаревшее слово «злато» означает «золото». Скорее всего, такое имя дали горячо любимому, милому, то есть дорогому, как золото, ребёнку. К подобным именам, очевидно, относится и имя Злато. Менее вероятно, что в основе фамилии лежит прозвище Злато, которое относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности предка. Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Златовых занимался ювелирным делом. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Злато, со временем получил фамилию Златова.