Фамилия Золотуский звучит как принадлежность к чему-то драгоценному, но её происхождение, скорее всего, связано не с золотом, а с ремеслом или прозвищем. Это типичная фамилия на -ский, которая указывает на географическое или сословное происхождение, но в данном случае корень может быть и прозвищным.

Самая прямая версия — от слова «золотуха». Так в старину называли не только болезнь, но и растение (чистотел), а также давали прозвище человеку, который либо болел золотухой, либо, что вероятнее, лечил её — был знахарем. Второй вариант: «золотуха» — это вид краски или позолоты, тогда Золотуским могли прозвать мастера-золотильщика, работавшего с сусальным золотом. Суффикс -ский в этом случае мог присоединиться к прозвищу уже при оформлении фамилии, особенно в среде духовенства или мелкопоместных дворян, где такие фамилии давали по яркой характеристике.

Менее вероятна, но возможна связь с топонимом. В России есть несколько сел с названием Золотуха, Золотухино или Золотое. Если предок происходил из такого места, фамилия могла образоваться по модели «из Золотухи — Золотуский». Однако в этом случае чаще встречается форма Золотухин или Золотов.

Интересно, что фамилия Золотуский встречается нечасто и имеет явный оттенок искусственного, «книжного» происхождения, в отличие от простонародных Золотухиных. Это сближает её с семинарскими фамилиями, которые придумывали наставники, чтобы выделить ученика. В таком случае «золотуха» могла быть не болезнью, а ироничным прозвищем за рыжий цвет волос или золотистый оттенок кожи.

Таким образом, предки Золотуских с наибольшей вероятностью были либо знахарями, лечившими золотуху, либо мастерами-позолотчиками, либо получили фамилию в духовном училище за внешнюю примету.