Фамилия Зубран — редкая, и её происхождение неочевидно. Строение фамилии указывает на то, что перед нами не типичная русская модель на -ов/-ев или -ин, а скорее украинская, польская или белорусская основа с суффиксом -ан. В восточнославянской ономастике суффикс -ан часто образовывал прозвища от глаголов или существительных (например, Дерган, Стукан, Кричан). Соответственно, «Зубран» — это прозвище, которое дали человеку по действию или характерному признаку.

Корень «зубр» отсылает к названию животного — зубра. Но вряд ли предок был охотником на зубров или пас их: скорее, прозвище имело переносный смысл. В русских говорах и в польском языке «зубр» — это не только зверь, но и человек: крепкий, упрямый, могучий, иногда угрюмый или диковатый. Так могли назвать силача, медлительного и невозмутимого человека, либо того, кто «шёл напролом», как зубр.

Менее вероятная, но возможная версия — что Зубран — это вариант фамилии Зубров или Зубрин, но с изменённым суффиксом под влиянием диалекта или при переписи. В польских и белорусских метриках встречаются фамилии Zubran, Zubrowicz, что говорит о западнославянской основе. Если фамилия действительно польского происхождения, то -an мог быть уменьшительным или принадлежностным суффиксом: «Зубран» — «сын Зубра» или «маленький зубр».

Географически фамилия Зубран встречается на западе Украины (Волынь, Ровенская область), в Беларуси и в восточной Польше. В России она редка и фиксируется в основном среди потомков переселенцев из этих регионов. Сословная принадлежность носителей в XIX веке, скорее всего, была крестьянской или мещанской — фамилия не дворянская и не книжная, а прозвищного типа.

Таким образом, предок человека с фамилией Зубран — это, вероятно, коренастый, сильный или упрямый мужчина, которого в деревне прозвали Зубром, а его потомки стали Зубранами.