Фамилия Зубрины — хороший пример того, как за одним окончанием могут стоять совершенно разные истории. Формально это типичная «семейная» фамилия: суффикс -ин указывает на принадлежность («чей?» — Зубрин, то есть сын Зубри). Вопрос в том, что скрывалось за этим прозвищем или именем.

Самая неожиданная версия выводит Зубрю из народной ботаники. В русских говорах «зубрёй» (или «зубря») называли сорное растение жабрей (Galeopsis tetrahit). Сорняк этот живуч, ядовит для скота и человека, но при этом неприхотлив и цепок. Давая ребёнку «растительное» мирское имя Зубря, родители могли желать ему той самой выносливости и умения постоять за себя — качества, которые в крестьянском быту ценились выше красоты. Это редкий случай, когда фамилия ведёт родословную не от животного (как Зубов), а от травы.

Вторая версия лежит на поверхности и связана с глаголом «зубрить». Но не в современном школьном смысле «заучивать», а в старом, ремесленном — «делать зазубрины, точить». Прозвище Зубря мог получить кузнец или мастер, который правил косы, серпы и другой режущий инструмент: его работа как раз и состояла в том, чтобы наводить «зубья» на лезвие. Эта версия кажется более прозрачной, но менее редкой: от «зубрить» образовано много фамилий (Зубрилов, Зубрицкий), а вот связь с жабреем — деталь, которая выделяет Зубриных среди прочих «ремесленных» фамилий.

Какая из версий верна для вашей конкретной ветви — сказать трудно. Фамилия не привязана к одному региону и встречается в разных областях, что говорит о независимом возникновении в разных семьях. Где-то предок был точильщиком, а где-то — просто Ваня Зубря, получивший прозвище по цепкому сорняку. Обе истории правдоподобны, и обе укладываются в логику русских мирских имён.