Фамилия Зубрицких — один из тех случаев, где за простой, на первый взгляд, основой скрывается сразу несколько возможных профессий и характеров. Главная версия отталкивается от прозвища Зубря, а оно, в свою очередь, ведет к двум разным корням. Первый — глагол «зубрить» в его прямом, ремесленном значении: «делать зазубрины» или «точить». В старину так могли назвать мастера по заточке сельскохозяйственных орудий — кос, серпов, лопат. Человек, который «назубривал» лезвие, делал его острым и зазубренным для работы, был на вес золота в любой крестьянской общине. Второй, более редкий вариант — от глагола «зубрить» в смысле «долбить, заучивать наизусть». В этом случае прозвище могло закрепиться за прилежным, но, возможно, не слишком понятливым учеником или семинаристом.

Есть и другая линия — животная. Прозвище Зубря могли дать по сходству с зубром: сильному, грузному, выносливому мужчине, этакому «зубру» в человеческом обличье. В этом случае прозвище отражало не ремесло, а внешность или нрав.

Фамилия оформлена по типичной для западных и южных регионов России модели: суффикс -ицк- (от основы на -а) плюс окончание -их. Форма Зубрицких — это родительный падеж множественного числа, характерный для фамилий, отвечающих на вопрос «Чьи будете?» — то есть «из дома Зубрицких». Такая модель распространена на Украине, в Беларуси и в южнорусских областях. Таким образом, носитель фамилии Зубрицких — потомок человека, которого в округе знали под прозвищем Зубря. Кем был этот предок — точильщиком, зубром-силачом или старательным учеником — без родословной не угадать, но каждое из этих значений оставило в фамилии свой след.