Фамилия Зубритский — одна из тех, где корень ясен, а вот исходное значение может удивить. Основа — «зубр». Казалось бы, всё просто: предок был могуч, как зубр, или дерзок, как молодой зубр. Но в славянских говорах слово «зубр» имело и переносные смыслы: так могли назвать брюзгу, ворчуна, а в некоторых диалектах — человека с крупными, редко посаженными зубами. Причём «зубрить» в значении «заучивать наизусть» — это более позднее книжное явление, к прозвищу оно вряд ли имеет отношение. Скорее всего, прозвище Зубр (или Зубрило) дали по внешности или характеру.

Главная особенность фамилии — её суффикс. Окончание -ский указывает на польское или западнорусское происхождение (территории бывшей Речи Посполитой). В отличие от массовых русских фамилий на -ов/-ев, модель на -ский часто принадлежала шляхте или, как минимум, людям, стремившимся подчеркнуть своё «благородное» положение. Однако не стоит обольщаться: в XIX веке такую фамилию мог получить и крестьянин, которого записал неграмотный писарь, подражавший панскому звучанию.

Вторая, менее очевидная версия, связывает фамилию не с животным, а с топонимом. В Польше и на Западной Украине есть несколько селений с корнем Зубр- (например, Зубжица, Зуброво). Переселенец из такого места мог стать Зубритским — то есть «тот, кто из Зубр». Но в таком случае мы бы ожидали форму Зубровский или Зубржецкий. Суффикс -ит- в фамилии Зубритский встречается редко и может указывать на адаптацию польского варианта (Zubrzycki) в русской среде, где букву «ж» заменили на привычное «з».

Так или иначе, фамилия Зубритский — нечастая, с ярко выраженным славянским колоритом. Её носители, скорее всего, выходцы из западных регионов: Беларуси, Волыни или Подляшья. Встречаемость фамилии в современных российских справочниках низкая, что делает её своеобразным маркером: если вы Зубритский, ваши корни почти наверняка ведут в зону польско-литовского влияния, где прозвище Зубр звучало гордо, а не обидно.