Фамилия Зубритская — одна из тех, что сразу привлекает внимание своей глагольной основой. Она звучит динамично, даже агрессивно, но на деле её происхождение может быть куда прозаичнее, чем кажется. В основе лежит слово «зубрить» — но не в современном значении «заучивать наизусть», а в старом, диалектном. В русских говорах «зубрить» означало «делать зазубрины», «насекать зубцы», «точить, заострять». Так могли прозвать мастера, который работал с инструментом: кузнеца, слесаря, столяра или даже портного, делавшего особые насечки на лезвиях. Прозвище Зубрила или Зубритый — прямой предок фамилии.

Суффикс -ск- указывает на польское или западнорусское происхождение модели. Фамилии на -ский в восточнославянской среде часто носили дворяне или духовенство, но в случае с Зубритскими это, скорее всего, поздняя украинская или белорусская фамилия, образованная по польскому образцу. Женская форма Зубритская говорит о том, что перед нами вариант, закрепившийся за женщиной (вдова или дочь Зубритского), либо фамилия, которая в некоторых регионах не склонялась по мужскому роду. Встречается она преимущественно на западе современной России, в Беларуси и на востоке Украины — в зоне смешения языков и диалектов.

Интересно, что фамилия могла возникнуть и от географического названия. В Польше и на Волыни есть топонимы вроде Зубрице или Зубрицк — от «зубр» (дикий бык). Тогда Зубритская — это «та, что из Зубриц», то есть переселенка или помещица, владевшая землёй в таком месте. Но версия с ремесленным прозвищем выглядит надёжнее: она объясняет активный глагольный корень, который редко встречается в названиях сёл.

Сословная принадлежность Зубритских неоднородна. В метрических книгах XIX века эта фамилия встречается и у крестьян-однодворцев (особенно в Курской и Черниговской губерниях), и у мелкой шляхты (в бывших землях Речи Посполитой). Дворянской — в смысле столбовой — она не была, но её носители могли иметь привилегии, если происходили из «панцирных бояр» или «выборных казаков». Спорных версий тут нет: корень ясен, суффикс типичен для региона, а смысл — либо «ремесленник, делавший зазубрины», либо «жительница Зубриц». Первое правдоподобнее, потому что основа глагольная, а не топонимическая.