Фамилия Зятьковав — редкий случай, когда написание бросается в глаза раньше, чем значение. Двойное «в» на конце выглядит как опечатка или сбой при переписи, но у этого есть объяснение. Скорее всего, перед нами не фамилия в привычном виде, а её искажённая запись. Исходная форма — Зятьков, типичная русская фамилия на -ов. Второе «в» могло появиться из-за того, что в документах фамилию записали с окончанием родительного падежа («Зятькова»), а потом при переоформлении машинально приписали ещё одно «в», чтобы вернуть мужское окончание. Такие ошибки встречаются в метрических книгах и советских паспортах, особенно если фамилия была редкой и писарь не знал, как её правильно зафиксировать.

Если отбросить нарост в виде лишней буквы, основа фамилии прозрачна. Корень «зять» — это муж дочери, родственник по браку. В русской деревне зять занимал особое положение: он приходил в дом жены, часто жил с её родителями и помогал по хозяйству. Фамилию Зятьков мог получить либо человек, которого в округе знали как зятя (например, пришлого мужа, поселившегося в доме тёщи), либо потомок того, кто носил прозвище Зять. Прозвища по родству были распространены: Братов, Сватов, Шуринов — все они указывали на семейную роль, а не на профессию.

Суффикс -ов в фамилии Зятьков стандартный для центральной России. Он образовывал притяжательные фамилии: «чей?» — Зятьков, то есть сын или потомок Зятя. Географически фамилия Зятьков встречается в основном в Вологодской, Костромской и Кировской областях, где сохранились старые крестьянские роды. Встретить двойное написание Зятьковав можно только в единичных записях — это не отдельная ветвь, а ошибка, закрепившаяся в документах одной семьи.

Таким образом, фамилия Зятьковав — это не самостоятельное образование, а графический курьёз. Носителю такой фамилии стоит заглянуть в дореволюционные метрики: скорее всего, предки писались как Зятьковы, а лишняя буква появилась при советской паспортизации.