Фамилия Аббясов имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркских носителей, а именно выходцев из Золотой Орды: или от печенегов, или от половцев. Соответственно, своими корнями фамилия Аббясов уходит в XV-XVII вв. Сведения в родословной о восточном происхождении фамилии Аббясов являются более или менее точными и подтверждаются соответствующими восточным именем ее родоначальника. Фамилия Аббясов образована от мусульманского имени Аббяс, которое представляет собой диалектный вариант имени Аббас (или Габбас). Это имя в переводе с арабского означает «хмурый, строгий, суровый, с крутым нравом», «воинственный». Чередование гласных я/а стало результатом исторических процессов, происходивших в ходе развития языка. Проникновению инонациональных основ в состав русских фамилий, и в частности в состав фамилии Аббясов способствовал тот исторический факт, что многие дворяне в России были по своему происхождению нерусскими. Тем не менее, фамилия Аббясов представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.