Фамилия Абельчук — яркий пример того, как западнославянская или еврейская основа «оделась» в восточнославянский суффикс, характерный для украинской и белорусской ономастики. В основе лежит личное имя Абель — библейское имя второго сына Адама и Евы (от древнееврейского «hевель» — «дыхание», «суета»). В христианской и иудейской традиции имя было известно, но в славянской среде встречалось нечасто, чаще у католиков или в еврейских общинах.

Ключевая особенность фамилии — суффикс -чук. В украинском языке он указывает на сына или ученика (как -ович в русском). То есть Абельчук буквально означает «сын Абеля» или «потомок Абеля». Такая модель образования массово сложилась на Правобережной Украине, в Подолье, на Волыни и в Белорусском Полесье. Фамилия могла возникнуть в среде униатов, православных украинцев или еврейского населения, которое постепенно переходило на славянские фамильные формы в XIX веке.

Есть и вторая, менее очевидная версия. В некоторых говорах «абель» или «абелька» могло быть прозвищем человека, связанного с яблоками (от латинского «abellum» через польское «jabłko»). Тогда Абельчук — не «сын библейского персонажа», а «сын яблочника» или человека с круглым лицом, похожим на яблоко. Однако эта гипотеза слабее: имя Абель в основе встречается у однофамильцев по всей Восточной Европе, а яблочная версия ничем не подтверждена.

С географической точки зрения фамилия Абельчук тяготеет к западным областям Украины — Волынской, Львовской, Тернопольской, а также к югу Беларуси. В России она встречается редко, чаще как результат миграции XX века. В документах XIX века носители фамилии записывались в метрических книгах католических и православных приходов, что говорит о смешанном конфессиональном происхождении.

Таким образом, Абельчук — фамилия-отчество, образованная от библейского имени с помощью типичного украинского суффикса. Предки носителя, скорее всего, жили на западе современной Украины или в Беларуси и носили имя Абель, которое впоследствии закрепилось за их потомками как родовое прозвание.