Фамилия Абильтаева — женская форма фамилии Абильтаев, и её происхождение ведёт в тюрко-монгольский мир, скорее всего, в казахскую или татарскую среду. Основа — личное имя Абильтай (или Абылтай), которое состоит из двух частей: «абиль» (арабское «абид» — раб, слуга, но в тюркской передаче часто осмысляется как «поклоняющийся») и «тай» — распространённый тюркский именной аффикс, указывающий на принадлежность, уменьшительность или уважительность. Таким образом, Абильтай — это «слуга (Бога)» или «поклоняющийся», имя с религиозным оттенком, характерное для мусульманских народов.

Суффикс «-ев» в мужской форме указывает на русскую адаптацию: так в XIX–XX веках записывали фамилии оседлых тюркских народов, особенно в Оренбургской, Астраханской губерниях и в Западном Казахстане. Окончание «-а» в женской форме — чисто русское грамматическое оформление, не меняющее смысла основы.

В отличие от многих фамилий на «-ов», где суффикс прикреплялся к прозвищу или ремеслу, здесь мы видим прямое патронимическое образование от личного имени. Это значит, что предок носителя фамилии был назван Абильтаем, и его дети получили фамилию по отцу. Сословно такие фамилии чаще всего встречались среди казахов, башкир, татар, перешедших к оседлости или служивших в казачьих войсках. Встречается фамилия и у каракалпаков.

Известных носителей с этой фамилией в общероссийском масштабе немного, но в региональных списках — например, в Казахстане и среди татарской диаспоры — она фиксируется стабильно. В написании возможны варианты: Абыльтаева, Абильтаева, иногда с буквой «ы» в первом слоге — это отражает разницу в произношении (ближе к «абыл»). Более редкая форма — Абильтаева с ударением на второй слог.

Главное, что стоит запомнить: фамилия не связана с географией или профессией, а прямо указывает на имя предка-мусульманина, чьё имя означало «богомольный служитель». Это типичный пример того, как тюркское личное имя через русскую канцелярию стало фамилией, сохранив связь с исламской традицией.