Фамилия Абсаттарова — женская форма от Абсаттаров, и её происхождение напрямую связано с арабским именем Абд ас-Саттар. В переводе с арабского это означает «раб Прощающего»: «абд» — раб или слуга, а «ас-Саттар» — один из эпитетов Аллаха, Прощающий и Сокрывающий грехи. Имя составное, но в тюркских языках, особенно в татарском и башкирском, оно упростилось до Абсаттар — гортанный звук «д» в середине выпал, что естественно для живой народной речи. Русский суффикс «-ов» (в женском варианте «-ова») добавили при оформлении фамилии в документах XIX–XX веков, и он указывает на происхождение по отцу: носительница фамилии — потомок человека по имени Абсаттар.

Географически фамилия Абсаттарова чаще всего встречается в Татарстане и Башкортостане, а также среди татарских диаспор в других регионах России. Скорее всего, предки были мусульманами-татарами, получившими фамилию по отцу во время переписей или паспортизации в советское время. В отличие от русских фамилий, где суффикс «-ов» мог указывать на сословие, у татар он просто закреплял родовое имя, без дополнительной социальной нагрузки.

Стоит обратить внимание на написание. В арабской графике имя Абд ас-Саттар пишется слитно, но в русской передаче встречаются варианты: Абсаттаров, Абдусаттаров, Абдулсаттаров. Форма Абсаттаров — результат фонетического сжатия: выпал звук «д» и слились гласные. Это не ошибка, а естественный процесс адаптации арабского имени в тюркской среде. Если вы встретите носителя фамилии Абсаттаров, его предки, вероятно, жили в сельской местности, где имя произносили именно так — без лишнего «д». Такая деталь помогает отличить эту фамилию от более полных вариантов вроде Абдусаттаров, которые чаще встречаются у народов, сохранивших более близкое к арабскому произношение.