Фамилия Адарюковы (в мужском варианте — Адарюков) — редкий пример фамилии, в которой соединились украинская основа и русский фамильный суффикс. Её происхождение неочевидно, и у исследователей есть как минимум две версии, заметно различающиеся по корням.

Первая и наиболее вероятная гипотеза связывает фамилию с украинским прозвищем Одар. Оно образовано от глагола «одарити» — «одаривать». Одаром на Украине могли назвать долгожданного или единственного ребёнка в семье, воспринимая его как дар. От этого прозвища через патронимический суффикс -юк (характерный для украинских фамилий, указывающий на «сына» или «потомка») образовалась форма Одарюк. Когда носитель этой фамилии или его потомки оказались на территории России, фамилию адаптировали к русской модели, добавив суффикс -ов. Так появился Адарюков — «сын Одарюка», то есть потомок Одара. Начальное «А» в фамилии, скорее всего, результат аканья или упрощения произношения: Одарюков со временем закрепился в речи и на письме как Адарюков.

Вторая версия, менее убедительная, выводит фамилию напрямую от слова «адар» — названия двенадцатого месяца еврейского календаря (приходится на февраль-март). Согласно этой гипотезе, основатель рода мог родиться или быть названным в честь этого месяца. Однако против этой версии говорит типично славянский суффикс -юк, который в фамилиях еврейского происхождения встречается крайне редко. Если бы фамилия была образована от месяца, логичнее было бы ожидать форму Адаров или Адарский, а не Адарюков. Поэтому первая версия — от прозвища Одар — выглядит значительно правдоподобнее.

Суффикс -ов в конце фамилии указывает на то, что в России её оформили по стандартной модели притяжательных прилагательных: Адарюков — «чей?» — «принадлежащий Адарюку». Это типичный след «обрусения» украинской фамилии, который позволяет предположить, что род Адарюковых переселился на территорию современной Центральной России, вероятно, не позднее XVIII–XIX веков.

Точное место и время возникновения фамилии установить сложно. Процесс формирования фамилий на Украине и в южнорусских землях шёл активно в XVI–XVII веках, но письменные источники по такой редкой фамилии, как Адарюковы, практически отсутствуют. Можно с уверенностью сказать лишь то, что перед нами — памятник славянской антропонимии, в котором отразился и украинский обычай давать прозвища-пожелания, и последующая интеграция носителей в общерусскую фамильную систему.