Фамилия Адашинский, вероятно, произошла от имени Адаша, народной формы имени Адам. В переводе с древнееврейского оно означает «человек», однако часто это имя переводится как «красный», поскольку, согласно легенде, Бог слепил Адама, из красной глины. Адам в Пятикнижии ― первый человек, сотворенный Богом, и прародитель человеческого рода; муж Евы, отец Каина, Авеля и Сифа. В христианской теологии Адам ― символ человека в его отношениях с Богом: на Адаме, как на венце творения, почивала Божья благодать, он обладал абсолютной праведностью и личным бессмертием, но все это было утеряно им в грехопадении. Первородный грех был искуплен лишь «вторым Адамом» ― Иисусом Христом. Таким образом, потомок человека, которого звали Адаша, со временем получил фамилию Адашинский. Сведения о представителях фамилии Адашинских содержатся в различных архивных документах. Так, в Книге памяти Красноярского края записан поляк Адашинский Матвей Денисович, который родился в 1882 году в Волынской губернии.