Фамилия Адомов — нечастая и при этом прозрачная по происхождению, но с одной оговоркой. Она образована по стандартной русской модели с суффиксом -ов, который указывает на принадлежность: «чей?» — Адомов, то есть сын или потомок Адома. И здесь главный вопрос: что или кто такой Адом?

Самая прямая версия — это фонетический вариант библейского имени Адам. В русских говорах, особенно на юге и западе, имя Адам нередко произносили с «о» в первом слоге: Адом. Сравните: Адамович и Адомович, Адамов и Адомов — это не разные фамилии, а одна и та же, разошедшаяся в произношении и закреплённая в документах. Имя Адам (от древнееврейского «человек, земля») было популярно у православных, католиков и униатов, так что фамилия могла возникнуть в любой среде, где имя бытовало в народной форме.

Вторая, менее вероятная версия — связь с тюркским или арабским именем Адам, которое в некоторых диалектах тоже могло звучать как Адом. Однако для этого нет убедительных лингвистических доказательств, и проще объяснить фамилию местной русской адаптацией.

Фамилия Адомов встречается в основном в южных регионах России и на Украине — в тех областях, где аканье (произношение «о» как «а») было слабым или отсутствовало, а имя Адам в быту произносили чётко через «о». Встречается она и у потомков крестьян, и у мещан — сословной привязки нет, потому что имя было распространено во всех слоях. Единственное, что выделяет эту фамилию среди однокоренных (Адамов, Адамович, Адамчук), — это её написание, которое закрепило разговорное произношение и тем самым сохранило живую черту народной речи XVIII–XIX веков.