Фамилия Акимбетов — редкий случай в русском ономастиконе, где основа не славянская, а тюркская, а суффикс — русский патронимический. Её разбор даёт ключ к пониманию того, как в Поволжье и Приуралье складывались фамилии у крещёных татар, башкир и казахов, переходивших в православие.

Основа фамилии — личное имя Акимбет. Это сложносоставное тюркское имя, где первая часть «Аким» (или «Хаким») восходит к арабскому «хаким» — «мудрый», «правитель», «судья». Вторая часть «бет» — это искажённое «бек» или «бий», то есть «князь», «господин», «предводитель». Таким образом, имя Акимбет буквально означает «мудрый господин» или «правитель-судья». Имя было престижным, его давали в знак пожелания ребёнку стать уважаемым и влиятельным человеком.

Русский суффикс -ов превратил это имя в фамилию по стандартной модели: «чей?» — «Акимбетов», то есть «сын (или потомок) Акимбета». Такая модель массово закрепилась за нерусскими народами в XIX веке, при оформлении документов и метрических книг. Именно поэтому фамилия Акимбетов почти не встречается в центральной России, но распространена в Оренбургской области, Башкортостане, Татарстане и Казахстане.

Интересно, что имя Акимбет не является чисто мусульманским. В дореволюционных записях оно встречается и у крещёных татар (кряшенов), которые брали русские фамилии, но сохраняли тюркские корни. В этом смысле Акимбетов — фамилия-маркер: она указывает не на конкретное сословие (носителями могли быть и крестьяне, и казаки, и мелкие торговцы), а на этнокультурную среду, где тюркское имя сочеталось с русским документооборотом.

Встречается вариант Акимбетов с ударением на второй слог (Акимбéтов), что характерно для южноуральского говора, и с ударением на третий (Акимбетóв) — под влиянием русской акцентной нормы. Спорных версий происхождения у фамилии практически нет: арабско-тюркская основа и русский суффикс — слишком прозрачная конструкция, чтобы искать в ней что-то иное.