Фамилия Аксашев — хороший пример того, как за привычным русским окончанием может скрываться тюркская основа. Если посмотреть на структуру, суффикс -ев указывает на типичную русскую патронимическую модель («чей?» — сын Аксаша). Но само имя Аксаш — это не славянское, а тюркское образование.

В основе лежит тюркское слово «ак» — «белый», «чистый», «благородный». Второй компонент, «саш», скорее всего, является искажённой формой от «саш» или «сас» — «волосы» (сравните с татарским «чәч»). Таким образом, прозвище Аксаш могло означать «беловолосый», «седой» или «светловолосый человек». Такие прозвища по внешнему признаку — цвету волос или бороды — были распространены у тюркских народов и часто переходили в фамилии при обрусении.

Вероятнее всего, фамилия Аксашев имеет булгарские или татарские корни и встречается в регионах бытования тюркских языков — в Поволжье, на Урале, в Оренбуржье. Формант -ев, а не -ов, указывает на то, что основа оканчивалась на мягкий согласный или шипящий (Аксаш → Аксашев). В дореволюционной России носители такой фамилии могли быть как крестьянами, так и служилыми татарами, перешедшими на русскую службу.

Спорных версий у этой фамилии немного. Встречается вариант, где «ак» понимается как «течение» (от тюркского «ак» — течь), но тогда основа теряет смысл: «текущий саш» звучит натянуто. Поэтому версия с «белыми волосами» остаётся основной и наиболее логичной.

Фамилия редкая, не имеет громких исторических носителей, вошедших в энциклопедии, что типично для фамилий, образованных от локальных прозвищ. Её ценность именно в том, что она сохранила память о внешности или прозвище предка, жившего несколько веков назад в зоне русско-тюркского пограничья.