Фамилия Альботовы — это русифицированный вариант карачаево-балкарской фамилии Албот. Её корни уходят в кавказскую культуру, а точнее — в среду адыгов, карачаевцев и балкарцев, где бытовали характерные прозвища и имена. Например, у адыгов встречались имена Калашау («городской парень»), Хагур («худой, тощий»), Учужук («сын ставшего на ноги») или Гучешау («сын кузнеца»). Фамилия Альботов стоит в этом же ряду: её основа — прозвище Албот — происходит от кабардино-балкарского словосочетания «ал бота», что означает «фартук».

Вероятно, прозвище Албот закрепилось за человеком, который носил фартук по роду занятий. Это мог быть повар, мясник или кузнец — ремёсла, где фартук служил обязательной частью одежды. Со временем прозвище перешло в фамилию: потомка человека по прозвищу Албот стали называть Алботов, а на русской почве, с типичным суффиксом -ов, фамилия закрепилась как Альботовы.

Словообразовательная модель здесь проста: основа «Албот» + русский патронимический суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — Алботов). Это стандартный способ оформления нерусских фамилий в Российской империи, когда иноязычное имя или прозвище адаптировали, добавляя славянское окончание. В самой карачаево-балкарской среде фамилия могла звучать как Алботлары (с местным суффиксом множественности), но в документах и переписях закрепился именно русифицированный вариант.

Фамилия Альботовы — редкая, и её география связана прежде всего с Кавказом, особенно с Кабардино-Балкарией и Карачаево-Черкесией. В центральных регионах России она почти не встречается. Других версий происхождения, кроме «фартучной», у этой фамилии нет — этимология прозрачна, и альтернативные гипотезы (например, связь с тюркскими личными именами) не находят подтверждения в ономастических источниках. Фамилия сохраняет память о ремесле или бытовой детали, которая стала отличительным признаком далёкого предка.