Фамилия Амиргулов происходит от личного имени Амиргул — восточного составного имени, где первая часть «Амир» восходит к арабскому слову со значением «предводитель, повелитель». Вторая часть, «гул», в тюркских языках означает «цветок» или «роза», что добавляет имени поэтический оттенок: «повелитель цветов» или «князь-цветок». Таким образом, имя Амиргул — это не просто указание на высокое положение, а образное пожелание красоты и благородства.

Словообразовательная модель фамилии проста и типична для русской традиции: к основе «Амиргул» добавлен патронимический суффикс «-ов», означающий «сын» или «потомок». То есть Амиргулов — это буквально «сын Амиргула». Фамилия закрепилась в среде тюркоязычных народов, принявших православие или долгое время живших в контакте с русским населением, например, среди татар, башкир или народов Кавказа.

В отличие от более распространённых имён с корнем «Амир» (Амиров, Амирханов), вариант Амиргул встречается реже и несёт отчётливый региональный отпечаток. Географически фамилия Амиргулов чаще всего фиксируется в Поволжье, на Урале и в Западной Сибири — зонах, где исторически смешивались тюркские и славянские антропонимические традиции. Среди известных носителей фамилии можно назвать советского и российского учёного-медика, но в целом фамилия остаётся довольно редкой, что делает её особенно ценной для генеалогического поиска.