Фамилия Аникийчук — яркий пример восточнославянской модели фамилий на -чук, которая чаще всего встречается в западных регионах Украины и Беларуси, а также среди потомков выходцев оттуда. Суффикс -ук/-чук в этой традиции указывал на «сына» или «младшего родственника»: Аникийчук буквально значит «сын Аникия» или «потомок Аникия».

Основа фамилии — каноническое мужское имя Аникий. Это народная форма церковного имени Иоанникий (от греческого «Иоанн» — «милость Божья») или, реже, вариант имени Аникита (от греческого «непобедимый»). В русской и украинской среде имя Аникий было нередким, особенно в XVI–XVII веках, что подтверждают исторические документы: Аникий Строганов, известный солепромышленник, или крестьяне с таким именем в писцовых книгах. В просторечии имя часто упрощалось до Аникей, отсюда и фамилия Аникеев, но форма Аникийчук сохранила более архаичную основу.

Интересная деталь: в отличие от фамилий на -енко (тоже «сын», но распространённых в центральной и восточной Украине), суффикс -чук типичен для Волыни, Полесья и Подолья. Носитель фамилии Аникийчук, скорее всего, происходил из семьи, где имя Аникий передавалось как родовое, а сам предок мог быть крестьянином или казаком. Фамилия не указывает на дворянское происхождение — она бытовала в среде простого люда, где отчество закреплялось за потомками.

Сегодня фамилия остаётся редкой, не входит в сотни самых распространённых. Её носители рассеяны по Украине, Беларуси и в диаспоре. Встречаются варианты написания — Аникейчук (с заменой «ий» на «ей»), что отражает местное произношение. Если ваш предок носил эту фамилию, вероятно, корни стоит искать в западном Полесье или на Волыни, где имя Аникий давали в честь святого Иоанникия Великого, почитаемого в православии.