Фамилия Анкуд — редкий пример того, как церковное имя в народной переработке превратилось в самостоятельную фамилию. В основе лежит имя Акиндин (в старом произношении — Акундин), которое пришло из древнегреческого языка со значением «безопасный». В бытовой речи имя сократили до формы Анкуд, отбросив окончание и упростив звучание, — так и закрепилось в качестве фамильного прозвища.

За именем стоит конкретный святой покровитель: мученик Акиндин, дни памяти которого в православном календаре приходятся на 1 мая, 4 сентября, 15 ноября и 2 декабря. Это значит, что предок носителя фамилии был крещён в честь этого святого, а его домашнее, обиходное имя Анкуд со временем перешло к детям и внукам как фамильное.

Фамилия образована без типичных суффиксов — -ов, -ев или -ин. Такая «чистая» модель встречается реже и чаще фиксируется в южных и западных регионах, где влияние украинской и белорусской традиции сильнее. Подтверждение тому — запись из Книги памяти Владимирской области: там упомянут Пётр Степанович Анкуд, 1891 года рождения, уроженец местечка Залесье Виленской губернии. Эта запись не только указывает на географию фамилии, но и показывает, что Анкуд бытовал в среде крестьян и мещан западных губерний Российской империи.

Таким образом, фамилия Анкуд — не про прозвище по ремеслу или внешности, а про личное имя, которое вышло из обихода, но сохранилось в фамильном наследии.