Фамилия Анкуд образована о аналогичного имени. Оно, скорее всего, представляет собой производную форму имени Акиндин (Акундин), которое в переводе с древнегреческого означает «безопасный». Покровителем этого имени считается мученик Акиндин, дни памяти которого приходятся на 1 мая, 4 сентября, 15 ноября и 2 декабря. Так, в Книге памяти Владимирской области упоминается Петр Степанович Анкуд, родившийся в 1891 году в местечке Залесье Виленской губернии.