Фамилия Анкудо — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В русской ономастике она почти не встречается, а значит, нужно искать нестандартные пути. Скорее всего, перед нами не исконно русская фамилия, а результат адаптации иноязычной основы. Самый вероятный источник — грузинская фамилия Анкудадзе или Анкулидзе. В грузинском языке суффикс -дзе указывает на происхождение («сын»), а корень «анку» может быть связан с тюркским или местным субстратом. При переходе в русскую среду окончание отсекли, и получилось компактное «Анкудо», которое стало восприниматься как законченная форма.

Вторая версия, менее очевидная, — это искажённая запись фамилии из Западной Европы, например, от немецкого Ankud или польского Ankuda. В таком случае корень мог восходить к старому прозвищу, связанному с профессией или внешностью. Но в русских документах, особенно среди крестьянства, такие формы часто упрощали на слух, и писарь фиксировал то, что слышал. Поэтому Анкудо могло появиться как запись фамилии переселенца или ссыльного, чью исходную фамилию русифицировали.

Третья, спекулятивная гипотеза — связь с местным диалектным словом. В северных говорах «анкуда» иногда означало «неуклюжий человек» или «простак». Но эта версия слаба, так как слово не фиксируется в авторитетных словарях. Если бы фамилия была от прозвища, она скорее получила бы суффикс -ин или -ов (Анкудин, Анкудов), а не осталась в виде голой основы.

Географически фамилия Анкудо встречается точечно, чаще всего на юге России и в Закавказье, что подтверждает её возможное грузинское или осетинское происхождение. Носители могли быть потомками грузинских дворян или князей, чья фамилия сократилась при записи в метрические книги, либо выходцами из горских народов, принявшими православие. Сословно — скорее всего, это не крестьянская фамилия, а след миграции или социального подъёма, но точных данных нет.

Словообразовательная модель здесь нестандартна: отсутствие привычного русского суффикса (как -ов или -ин) указывает на то, что фамилия не образовывалась по классической схеме «имя отца + суффикс». Она либо застыла в форме исходного слова, либо была усечена. Это делает её уникальной — в русском ономастиконе таких фамилий единицы, и каждая требует отдельного исторического расследования.