Фамилия Анташёвы, как и большинство русских фамилий, ведет начало от личного имени предка. В основе лежит имя Анташ, которое, скорее всего, является народной, обиходной формой от канонического крестильного имени Антоний. Греческое слово «антео», от которого предположительно образовано имя Антоний, переводится как «вступать в бой, состязаться». Таким образом, в далеком прошлом родоначальник Анташёвых мог получить имя, символизирующее силу и готовность к противоборству.

Сама фамилия построена по типичной для Северо-Западной Руси модели: суффикс -ёв (фонетический вариант -ев после шипящих) указывает на принадлежность («чей?» — сын Анташа). Форма с ударением на последний слог (Анташёв) характерна для говоров, где под ударением после шипящих произносится «ё», а не «о». Интересно, что в некоторых регионах можно встретить вариант Анташов с тем же значением, но иным произношением.

Безусловно, фамилия Анташёв представляет собой памятник славянской культуры, но не стоит забывать, что процесс её формирования был длительным. Окончательно говорить о точном времени и месте её возникновения можно лишь на основании серьезных генеалогических изысканий. Однако сам факт, что фамилия сохранила архаичную форму имени, нередко встречавшуюся в псковских и новгородских землях, даёт исследователю нить для первых поисков.