Фамилия Арабчук образована от прозвища Араб. Первое, что приходит на ум — этноним «арабы». Но маловероятно, что основатель рода был представителем этого народа. Скорее, прозвище дали славянину за внешнее сходство: черные волосы и глаза, смуглая кожа. Либо он был купцом, торговавшим экзотическими товарами с арабского Востока, и прозвище закрепилось за ним в торговой среде.

Суффикс -чук указывает на западноукраинское или белорусское происхождение. В этой модели он означает «потомок» или «сын». То есть Арабчук — буквально «сын Араба». Такая форма типична для Волыни, Подолья, Полесья. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, украинские на -ук/-чук фиксировали не принадлежность отцу, а прямое родство, и часто становились наследственными уже во втором поколении.

Сравните с однокоренными фамилиями: Арабов — русский вариант, Арабский — польский или шляхетский. Арабчук стоит особняком: он не дворянский, а крестьянский или мещанский по социальному корню. Прозвище Араб могло закрепиться за человеком, который выделялся среди односельчан — либо внешностью, либо профессией, связанной с южными рынками.

В документах фамилия встречается в западных областях Украины, особенно в Хмельницкой и Ровенской областях. Встречается и в Беларуси, но реже. В России носители появлялись в основном в XX веке в результате миграций.