Фамилия Ариянц — яркий пример того, как по одному только окончанию можно безошибочно определить географию происхождения. Суффикс -янц (в старой орфографии часто -янцъ) — это вариант русского написания армянского фамильного суффикса -ян (или -янц), который указывает на принадлежность к роду. Если убрать это окончание, остается основа «Ари». Сразу возникает соблазн связать её с греческим именем Арий (из древнегреческого Ἄρειος — «посвященный Аресу»), но для армянской фамилии это маловероятно. Корень здесь, скорее всего, тюркский или арабский: имя Ари (или Гари) в значении «уважаемый», «почтенный», или же вариант имени Арий, популярного у народов Кавказа и Закавказья.

Модель образования проста: личное имя Ари (или прозвище от него) + патронимический суффикс -янц. В дореволюционной России, особенно в южных губерниях и на Кавказе, армянские фамилии часто русифицировали, добавляя окончание -ов или -ев, но Ариянц сохранило исконную форму. Это говорит о том, что носители фамилии либо долго жили в среде, где армянский язык и традиции были сильны (например, в Нахичевани-на-Дону, в Крыму или в Закавказье), либо фамилия была записана в документах уже в советское время, когда «национальные» суффиксы перестали заменять на русские.

Интересная деталь: в армянском языке фамилии на -янц (а не на -ян) считаются более архаичными и часто указывают на происхождение из западных областей исторической Армении (территории современной Турции) или на принадлежность к старой знати. Однако это не железное правило — многие крестьянские роды тоже носили такие окончания. В любом случае, предки человека с фамилией Ариянц были армянами, а прозвище родоначальника, вероятно, звучало как Ари — возможно, так звали деда или прадеда, который пользовался особым уважением в общине.

Фамилия редкая. В современных базах данных она встречается единично, преимущественно на юге России (Краснодарский край, Ростовская область) и в Москве. Сословной принадлежности по ней не определить: армянские фамилии на -янц носили и купцы, и ремесленники, и священники. Единственное, что можно сказать с уверенностью: перед нами не переосмысленная русская фамилия и не случайное заимствование — это чисто армянская родовая метка, которую не смогли стереть ни столетия, ни смена языка.