Фамилия Армяннинов — редкий случай, когда этническое прозвище стало основой для фамилии, причём с двойным суффиксом. В основе лежит слово «армянин», но фамилия образована не напрямую, а через промежуточную форму. Разбираем по частям: корень «армян-», затем суффикс принадлежности «-ин-» (как в фамилиях Грузинов, Татаринов) и фамильный суффикс «-ов». Такая модель — «этноним + -ин + -ов» — встречается нечасто и обычно указывает на то, что прозвище «Армянин» или «Армяннин» дали человеку, а потом от этого прозвища образовали фамилию уже по стандартной русской модели на -ов.

Прозвище Армянин в русских землях XVI–XVII веков давали не обязательно выходцу из Армении. Чаще так называли человека со смуглой кожей, тёмными волосами и глазами — по внешнему сходству. Второй вариант: прозвище мог получить торговец, который вёл дела с армянскими купцами или сам торговал восточными товарами (коврами, пряностями, шёлком). Третий, менее вероятный, — реальный армянин, осевший в русском селе и получивший фамилию по этническому признаку.

Двойной суффикс «-ин-ов» — ключевая деталь. Обычно фамилии от этнонимов образуются либо через -ов (Армянов), либо через -ин (Армянин). Форма Армяннинов — более поздняя и книжная: сначала возникло прозвище Армяннин (с удвоенной «н»), а затем к нему добавили стандартный русский суффикс фамилий -ов. Такая фамилия могла закрепиться в среде духовенства или купечества, где любили точные и длинные формы. Географически фамилия встречается в центральных областях России, особенно в бывших Рязанской и Тамбовской губерниях, где были крупные ярмарки и смешанное население.

Сословная принадлежность носителей фамилии — скорее всего, крестьяне или мещане. Дворянских родов с такой фамилией в гербовниках нет, что косвенно подтверждает её «прозвищное» происхождение. В документах XVIII века встречаются записи о крестьянине «Армяннинове» из Шацкого уезда — вероятно, потомки того самого человека, которого за смуглость или занятие прозвали армянином.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями: Армянов — более простая и распространённая форма, Армянинов — без удвоенной «н», а Армяннинов — самая редкая и самая «русская» по суффиксальному оформлению. Именно двойной суффикс делает её уникальной: она как бы дважды «обрусела» — сначала через прозвище, потом через добавление -ов.