Фамилия Аршукова ведет свое происхождение от прозвища или имени Аршук. Чаще всего в основе таких фамилий лежит топоним — название места, где жил человек. В данном случае самое прямое указание — село Аршуки в Новгород-Северском районе Черниговской области Украины. Родоначальник фамилии вполне мог получить свое прозвище по месту рождения или жительства: «Аршук» — тот, кто из Аршуков.

Происхождение самого названия села неочевидно. Есть версия, что в его основе лежит тюркское слово «арча» — так называют среднеазиатский вид можжевельника. Однако для Черниговщины, где можжевельник встречается, но слово «арча» не является местным, это объяснение выглядит притянутым. Вероятнее, что топоним имеет более древние, возможно, балтские или славянские корни, либо связан с личным именем или прозвищем первопоселенца.

Словообразовательная модель фамилии проста: суффикс -ов- указывает на принадлежность («чей?»), а окончание -а — на женскую форму. Мужской вариант — Аршуков. Такая модель типична для русских фамилий, образованных от прозвищ или имен, оканчивающихся на согласный: Аршук → Аршуков.

Фамилия Аршукова имеет прямое отношение к дворянству. Род Аршуковых внесен в родословную книгу Черниговской губернии. Это не единичный случай, а подтвержденный факт: дворянские корни фамилии зафиксированы документально. Самый известный представитель рода — Олимпий Иванович Аршуков, родившийся 5 марта 1883 года в городе Мглин Орловской губернии (ныне Брянская область). Он происходил из семьи потомственных дворян, окончил юридический факультет и дослужился до чина коллежского асессора. В 1919–1920 годах он занимал должность помощника военного прокурора военно-окружного суда. Его биография — редкий документированный след, который связывает фамилию с конкретным историческим контекстом.

Таким образом, фамилия Аршукова — пример дворянской фамилии с четкой географической привязкой к Черниговщине. Ее основу стоит искать не в экзотических корнях, а в названии конкретного села, которое дало прозвище, а затем и фамилию целому роду.