Фамилия Аршуков происходит от древнейшей формы славянских фамильных прозвищ, образованных от географического названия местности, выходцем из которой являлся один из предков. Скорее всего, фамилия Аршуков образована от топонима. В Новгород-Северском районе Черниговской области Украины есть село Аршуки. Вероятно, родоначальник фамилии родился или жил в этих местах. Происхождение самого топонима возможно от слова «арча» - среднеазиатский вид можжевельника. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Аршук, со временем получил фамилию Аршуков. О точном месте и времени возникновения фамилии Аршуков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Аршуков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.