Фамилия Артасов нечасто встречается, и её происхождение не лежит на поверхности: однозначной «артасовской» профессии или имени в древнерусском обиходе не было. Поэтому лингвисты предлагают несколько версий, и самая обоснованная ведёт на север — к языку коми.

В коми языке есть слово «артас», которое означает «расчёт», «счёт», «выкладка». Прозвище Артас могли дать человеку расчётливому, хозяйственному или торговцу, умеющему считать барыш. Суффикс -ов указывает на принадлежность: Артасов — сын или потомок Артаса. Это типичная модель для русских фамилий, образованных от прозвищ, и в данном случае она связывает фамилию с финно-угорским субстратом русского Севера.

Другая версия отсылает к греческому «артос» — так называют квашеный хлеб, который освящают на Пасху и раздают в Светлую субботу. Если основа действительно греческая, то прозвище Артас мог получить церковнослужитель, имевший отношение к освящению хлеба. Эта версия слабее географически: фамилия Артасов почти не фиксируется в областях, где сильно греческое влияние, зато встречается в Поморье и Приуралье, где как раз сильны коми-зырянские корни.

Менее вероятна связь с чувашским «артак» — «сокровище», «дорогой», «ненаглядный». По этой гипотезе Артасом называли любимца, всеобщего баловня. Но чувашские заимствования в русских фамилиях редки, а для фамилии Артасов нет убедительных документальных подтверждений из Поволжья.

Итог таков: скорее всего, предок носителя фамилии Артасов жил на севере или северо-востоке Европейской России и получил прозвище за деловую хватку и умение сводить концы с концами.