Фамилия Арышев — один из тех случаев, когда на слух кажется, что корень очевиден, а на деле всё сложнее. Первое, что приходит в голову: связь с тюркским словом «арыш» (рожь). Но в русских фамилиях, образованных от названий злаков, мы обычно встречаем суффиксальные формы (Пшеничный, Ржаной), а не прямое присоединение -ев. В случае Арышева модель проще: скорее всего, в основе лежит личное имя или прозвище Арыш.

В тюркских языках (татарском, башкирском, чувашском) «арыш» означает не только рожь, но и «чистота», «искренность». Имя Арыш могло даваться ребёнку как пожелание честности и открытости. Встречается и другая версия: в некоторых диалектах «арыш» — это «осока» или «тростник», и прозвище мог получить человек, живший у заросшего берега реки. Поскольку фамилия Арышев распространена в Поволжье, особенно среди татар и чувашей, тюркское происхождение — наиболее вероятное.

Суффикс -ев указывает на русскую модель образования: «чей?» — Арышев, то есть сын Арыша. Это типичный патроним, который закрепился как фамилия при переходе на оседлый образ жизни. Морфологически фамилия прозрачна: основа Арыш- плюс суффикс принадлежности. Ударение, скорее всего, падает на первый слог: А́рышев, хотя в разговорной речи можно услышать и варианты.

Интересно, что в русских говорах есть слово «арыш» в значении «спор», «ссора», но оно редкое и локальное (владимирские, ярославские говоры). Если допустить, что прозвище Арыш дали сварливому человеку, то фамилия могла возникнуть и на чисто русской почве. Однако такая версия менее убедительна: для русского уха «арыш» звучит чужеродно, и носители чаще связывают фамилию с тюркскими корнями.

Сословно Арышевы — это, как правило, крестьяне или мещане из Казанской, Симбирской, Самарской губерний. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. В метрических книгах XIX века Арышевы встречаются в сёлах с татарским и чувашским населением, что подтверждает гипотезу об иноязычной основе. В советское время фамилия не стала редкой, но и массовой не была — её носители живут преимущественно в Татарстане, Чувашии и соседних областях.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Арысов, Арыстанов) показывает: корень «арыс» или «арыш» в тюркских языках даёт много вариантов, но именно форма Арышев характерна для региона, где русский суффикс наложился на местное имя. Так что если ваши предки — Арышевы, скорее всего, они происходят из крестьянской среды Поволжья, а их родоначальник носил имя или прозвище Арыш, связанное либо с чистотой, либо с растением.