Фамилия Ашаргины образована от прозвища Ашарга, которое восходит к татарскому слову «ашарга». В переводе с татарского это слово означает «есть, кушать», а также «размывать, подмывать (водой)». Такая двойственность значения даёт две версии происхождения прозвища. Первая: прозвище могли дать человеку, который любил хорошо и вкусно поесть. Вторая версия связывает прозвище с местом жительства — на берегу реки, озера или моря, где вода постепенно подмывает берег. Обе версии имеют право на существование, и без дополнительных сведений о конкретной семье выбрать между ними сложно.

Модель образования фамилии проста: к основе Ашарга добавили типичный русский суффикс -ин, который указывает на принадлежность. Таким образом, Ашаргин — это «сын Ашарги» или «потомок человека по прозвищу Ашарга». Суффикс -ин характерен для фамилий, образованных от слов, оканчивающихся на -а или -я, что и произошло в данном случае.

Фамилия Ашаргин — редкий пример, когда восточное по происхождению прозвище получило славянское оформление. Это говорит о том, что предки носителей фамилии жили в зоне активных русско-татарских контактов, скорее всего, в Поволжье или Приуралье. В этих регионах татарские имена и прозвища нередко становились основами для русских фамилий.

Важно отметить, что фамилия Ашаргин — самобытный памятник восточной культуры, но её точное время и место возникновения можно установить только в ходе серьёзных генеалогических изысканий. Процесс формирования фамилий был длительным и не всегда привязан к одной местности, поэтому окончательный вывод требует изучения конкретных архивных документов.