Фамилия Азарянц — это редкий для русского слуха случай, когда армянская модель образования фамилии соединилась с русским ареалом бытования. В основе лежит личное имя Азар — краткая форма от древнееврейского Азария (Бог помог). В армянской традиции к имени добавили патронимический суффикс -янц (вариант -ян), указывающий на принадлежность роду: «из рода Азара». В русском языке суффикс закрепился в форме -янц, которую часто воспринимают как «несклоняемый» вариант, хотя по правилам склонения мужская фамилия на -ц меняется по падежам.

Интересно, что окончание -янц встречается в основном у армян, переселившихся в Российскую империю в XIX веке, особенно на Северный Кавказ и в южные губернии. В отличие от массового суффикса -ян (Азарян), форма -янц выдает более раннюю волну миграции или влияние русской канцелярии, которая переоформляла армянские фамилии на свой лад. В дореволюционных метрических книгах можно встретить оба варианта: Азарян и Азарянц, причем второй чаще фиксировали у купцов и мещан армянского происхождения.

Словообразовательная модель проста: основа Азар + суффикс -янц. Ударение падает на последний слог: Азаря́нц. В русском языке фамилия не имеет внутреннего значения — это чистый патроним, который говорит лишь о том, что предок носителя звался Азаром. Никакого прозвища, ремесла или географической привязки в корне нет, что отличает её от славянских фамилий с тем же именем (например, Азаров).

Споров вокруг происхождения почти не возникает: армянский корень очевиден. Редкая гипотеза, связывающая фамилию с тюркским словом «азар» (дерзкий, горячий), не выдерживает критики — в армянской ономастике имя Азар имеет устойчивую библейскую традицию, а суффикс -янц однозначно указывает на армянскую модель. Так что если вы встретили Азарянца, перед вами потомок армянского рода, чей предок носил имя Азария, сокращенное до Азара.