Фамилия Балтовская — женская форма фамилии Балтовский, и её разговор стоит начать не с корня, а с суффикса. Окончание -ская (с вариантом -цкая) — один из самых узнаваемых маркеров польского или западнорусского происхождения. В Польше и на землях бывшей Речи Посполитой (современные Беларусь, Украина, Литва) такие фамилии массово давали шляхте по названиям имений, но со временем они стали распространяться и среди крестьян, и среди мещан. Так что носительница фамилии Балтовская с большой вероятностью имеет корни в западной части славянского мира.

Основа — Балт- — многозначна. Самое прямое объяснение: прозвище или имя Балт, которое могло произойти от слова «балт» — в некоторых говорах так называли болтуна, пустомелю (от глагола «балтать» — болтать, качать). В этом случае фамилия образована по модели «прозвище + суффикс принадлежности -овск-/-евск-», довольно редкой для польской традиции, но встречающейся. Правдоподобнее, однако, что Балтовский — топонимическая фамилия: от названия населённого пункта вроде Балты, Балтово или Балтув. Такие деревни есть в Польше (например, Балтув в Люблинском воеводстве) и на Украине. Переселенец из Балтова становился Балтовским, а его жена или дочь — Балтовской.

Менее вероятная, но любопытная версия связывает основу с этнонимом «балты» — группой древних индоевропейских племён (пруссы, литовцы, латыши). В XIX веке, в эпоху романтизма и интереса к славянским древностям, некоторые семьи могли взять фамилию Балтовский искусственно, под влиянием моды на исторические корни. Но эта гипотеза слаба: фамилии на -ский в Польше и Литве обычно не сочиняли из обобщённых этнических понятий, а привязывали к конкретным местам.

Географически фамилия Балтовская сегодня встречается нечасто. Основные очаги — западная Украина (Волынь, Подолье) и восточная Польша. В России она редка, чаще в форме Балтовский, и может быть результатом переселения или русификации польских фамилий. Сословная принадлежность предков: если фамилия подлинно шляхетская, то носители могли быть мелкопоместными дворянами, владевшими хутором Балтов; если крестьянская — то потомками людей, взятых по месту жительства.

Что касается мужской формы, Балтовский, она даёт больше вариантов для поиска в архивах: метрические книги Волынской, Подольской и Гродненской губерний — самое перспективное место для тех, кто хочет найти конкретного предка.