Фамилия Брашт образована от аналогичного прозвища. Оно ведет свое начало от немецкого прилагательного barsch, которое на русский язык переводится как «резкий, острый». Вполне вероятно, что такое прозвище могло указывать на особенности характера предка Баршт (прямолинейность, остроумие). Согласно другой версии, в основе прозвища Баршт лежит существительное «barsche» - «окунь». В таком случае можно предположить, что прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Возможно, родоначальник Бартш был рыбаком. Среди наиболее известных однофамильцев - Баршт Абрек Аркадьевич, командир эскадрильи 118-го отдельного разведывательно-корректировочного авиационного полка (2-я воздушная армия, 1-й Украинский фронт), майор. К апрелю 1945 года он совершил 365 боевых вылетов, которые способствовали нанесению большого ущерба противнику. Его экипаж сбил четыре вражеских самолета. Заслуженный фронтовик удостоен звания Герой Советского Союза 10 апреля 1945 года. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».