Фамилия Барташ — один из тех случаев, когда географическая привязка важнее, чем кажется на первый взгляд. В её основе лежит не русское, а западнославянское сокращение от библейского имени Бартоломей. В чешском, словацком и отчасти польском языке имя Бартоломей (чеш. Bartoloměj) дало короткую форму Барташ, которая и закрепилась как фамилия. В русском языке это имя чаще ужималось до Бартоломей, Бархат или Бахвалов, поэтому форма на -аш сразу выдаёт иноземный след.

Само имя Бартоломей пришло из арамейского языка. Дословно оно означает «сын вспаханной земли» или «сын полей» — то есть пахарь, земледелец. Покровителем имени считается апостол Варфоломей (в православной традиции — он же Бартоломей), с которым народное предание связывало несколько чудес, случившихся ещё при его жизни и после мученической кончины. В Средние века это имя было особенно популярно в Чехии, где и возникла фамилия Барташ.

В России фамилия Барташ встречается нечасто. Если предки носили её до революции, скорее всего, они были выходцами из Западной Украины, Беларуси или Прибалтики, где через польское или еврейское влияние прижилась эта форма. В польском языке Барташ — тоже распространённое прозвище, иногда связанное не с именем, а с диалектным словом «bartasz» (топор), но для русскоязычного читателя версия с именем Бартоломей остаётся основной и самой надёжной.

Суффикс -аш в фамилии — не русский патронимический суффикс (как -ов или -ин), а уменьшительно-ласкательный или просторечный, характерный для чешской и словацкой антропонимии. Поэтому фамилия Барташ не меняет окончания по падежам, как типичные русские фамилии: она склоняется, но остаётся в той же форме, что и исходное прозвище. Это ещё один маркер, что фамилия пришла к нам из другой языковой среды, а не образовалась на русской почве.