Фамилия Барташник образована от именования Барташ, которое, предположитеьно, является формой имени Бартоломей, которое в переводе с арамейского означает «сын вспаханной земли», «сын полей». В основу фамилии легла производная форма данного имени, закрепившаяся в чешском и некоторых других языках — Барташ. Покровителем имени считают святого Бартоломея, с которым связаны некоторые явления, из рода чудес, которые происходили до и после его смерти. Не исключено, фамилия Барташник восходит к слову «борть», которое, согласно словарю В. Даля, означает «дуплястое дерево, дуплявый пень, в котором водятся пчелы; вообще, колода для пчел». В этом случае Барташником могли назвать пчеловода.