Фамилия Бартов относится к распространенному типу еврейских фамилий. Фамилия Бартов образована от краткой формы европейского мужского имени Бартоломей (Bartholomew) — Барт. Это имя восходит к арамейскому Бар-Телеми, принесенного к русским православной церковью из Византии, и переводится как «сын вспаханной земли», «сын полей». Имя Барт довольно часто встречается у евреев. Вероятно, фамилия Бартов и зародилась в еврейской среде. Все это свидетельствует о том, что фамилия Бартов представляет собой замечательный памятник европейской письменности и культуры. Однако процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения фамилии Бартов можно лишь на основании генеалогических исследований.