Фамилия Барышполец — редкий случай, когда прозвище человека сохранилось почти без изменений, минуя стандартные суффиксы -ов или -ин. Её основа — украинское или польское слово «бариш» (прибыль, выгода, барыш) и «поле». Скорее всего, так прозвали земледельца или владельца участка, который приносил хороший доход, либо, напротив, того, кто гнался за наживой на чужой земле.

Суффикс -ец в этой фамилии — не отчество, а указание на принадлежность к месту или роду занятий. В белорусской и украинской традиции такие прозвища часто давали по характерной черте или хозяйственному укладу. Барышполец — это человек, чьё поле (или работа в поле) давало «барыш». В отличие от фамилий вроде Барышников (от «барышник» — перекупщик), здесь сохранилась связь именно с землёй, а не с торговлей.

Географически фамилия тяготеет к западным регионам бывшей Речи Посполитой: современная Западная Украина, Беларусь, восточная Польша. Встречается она редко, что говорит о локальном происхождении — возможно, от названия хутора или урочища Барышполе. Если верить косвенным данным, носители фамилии в XIX веке фиксировались среди крестьян Волынской и Киевской губерний.

Интересная деталь: фамилия могла возникнуть и как прозвище с ироничным оттенком. Если соседи видели, что крестьянин слишком рьяно считает выгоду с клочка земли, его могли назвать Барышпольцем — с намёком на то, что он «барыш с поля ищет». В любом случае, это не дворянская фамилия, а народное прозвание, которое закрепилось за родом без искусственных приставок и окончаний.