Фамилия Белокобыльских образована от прозвища Белая Кобыла. В народе лошадь была не просто домашним животным, а верным спутником в бою и труде, что закрепилось в пословицах: «Конь не выдаст, и враг не съест», «Счастье на коне, бессчастье под конем». Прозвище Белая Кобыла могли дать человеку за светлый (белый) цвет волос или за привычку держаться особняком, «белой вороной» — или же за любовь к лошадям и уход за ними.

Окончание -их/-ых в фамилии — редкая и архаичная модель, характерная для северных и сибирских говоров, а также для казачьих областей. Такие фамилии не склоняются и указывают на принадлежность целому роду: «из дома Белокобыльских». Это форма родительного или предложного падежа множественного числа, которая отвечает на вопрос «чьих будете?». Среди однокоренных фамилий — Белокобылов (с типичным русским суффиксом -ов), Белокобыльский (с дворянским суффиксом -ский), а также более редкие Белокобыленко (украинская) и Белокобылица (белорусская).

Фамилия Белокобыльских встречается в основном в южных регионах России и на Кубани, где были сильны казачьи традиции. В казачьей среде конь был символом воли и удали, а белая масть считалась особенно заметной и приметной — такой всадник всегда был на виду. Потомок человека с прозвищем Белая Кобыла, независимо от сословной принадлежности, со временем получил фамилию Белокобыльских, которая закрепилась за родом и передаётся по сей день.