Фамилия Бербенюк — яркий пример украинской модели образования фамилий. В ней сразу бросается в глаза суффикс -юк, который в украинской ономастике указывает на «сына» или «потомка» (аналог русского -ов/-ев или польского -ович/-евич). То есть Бербенюк — это буквально «сын Бербеня» или «потомок Бербеня». Основа фамилии — мужское прозвище Бербень.

Сам корень берб- — звукоподражательный или связанный с речью. В украинских и польских говорах «бербень» (или «бербеня») — это болтун, пустомеля, человек, который говорит быстро и много, не всегда по делу. Сравните с польским bęben (барабан) — слово тоже из сферы шума и грохота. В западноукраинских диалектах «бербенити» означало «болтать», «тараторить». Таким образом, первый носитель прозвища Бербень мог получить его за привычку громко и бестолково говорить.

Географически фамилия отчетливо привязана к западным регионам Украины — Волыни, Подолью, Галичине. Встречается она и в современной Польше (в написании Berbeniuk), что подтверждает её пограничное, западноукраинское происхождение. Суффикс -юк в этих местах был особенно распространен среди крестьян и мещан, так что предки Бербенюков, скорее всего, были не шляхтой, а свободными земледельцами или ремесленниками.

Интересно, что фамилия могла возникнуть и из другого, более редкого корня. В польском языке berbenica — это «бочонок», «кадка». В таком случае прозвище Бербень мог получить бондарь или просто полный, коренастый человек. Но лингвисты склоняются к первой, «говорящей» версии, поскольку звукоподражательных фамилий в славянском мире намного больше, чем «бочарных», и они устойчивее.

В написании фамилии часто путают две буквы «е» в корне — Бербенюк, а не Беребенюк или Бербинюк. Вариант с двумя «е» — единственно верный, он сохраняет связь с исходным прозвищем Бербень. Фамилия не имеет отношения к еврейским или немецким корням — это чисто восточнославянская модель, где прозвище превратилось в наследственное имя семьи.