Фамилия Беркут образована от аналогичного прозвища Беркут, котрое восходит к нарицательному "беркут". Беркут — крупная хищная птица семейства ястребиных, имеющая темно-бурое оперение и обитающая в лесной зоне и горных районах Европы, Азии и Северной Америки, а также в Северной Африке. Она питается зайцами, мелкими грызунами, птицами, пресмыкающимися, лягушками, насекомыми. Исходя из этого, прозвище Беркут мог получить сильный, храбрый, мужественный человек. Не исключено, что таким прозвищем окрестили за внешнее сходство с птицей — например, за мощное, крупное тело или нос с горбинкой. Кроме того, в старину беркут использовался для охоты на зверя. Возможно, что прозвище Беркут получил человек, который занимался дрессировкой птиц, приучал их к охоте, а также содержал хищников, ухаживал за ними.