Основой фамилии Бисюкова послужило мирское имя Бисюк. Мирское имя Бисюк восходит к украинскому слову «бiс» - «бес». В данном случае, надеясь иметь красивого и здорового мальчика, родители назвали его Бисюком. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Бисюк, со временем получил фамилию Бисюкова.