Фамилия Бисюкова — женская форма, а её мужской вариант Бисюков. В основе фамилии лежит мирское имя Бисюк. В старину, задолго до появления фамилий, на Руси и в соседних славянских землях были широко распространены нецерковные, охранительные имена. Их давали, чтобы обмануть злых духов или отвести от ребёнка сглаз.

Мирское имя Бисюк напрямую связано с украинским словом «біс» — «бес», «чёрт». Родители намеренно называли сына Бисюком, надеясь, что нечистая сила не позарится на дитя с таким «плохим» именем. Считалось, что ребёнок вырастет здоровым и красивым, потому что злые духи не станут досаждать тому, кто и так уже «свой». Это типичная модель древних славянских имён-оберегов, таких как Некрас, Нелюб, Злоба.

Фамилия образована по простой схеме: к основе Бисюк добавился суффикс принадлежности -ов, который в русском языке указывает на родство: «чей?» — Бисюков, то есть сын Бисюка. Со временем окончание -а закрепило женскую форму фамилии. Таким образом, Бисюкова — это прямая отсылка к предку, носившему прозвище или мирское имя Бисюк.