Скорее всего, фамилия Биткаш ведет свое начало от двух татарских слов: «бит» - «лицо» и «каш» - «бровь». Возможно, прозвище Биткаш дали чернобровому человеку. Согласно другой версии, в основе этой фамилии лежит турецкое слово bitki – «растение». Тогда Биткашем могли называть человека, имевшего прекрасный сад.