Фамилия Бизюков (родственные фамилии: Бизюкин, Бизин, Бизяев) восходит к прозвищу Бизюк, в основе которого содержится диалектное слово «бизый», что означает «близорукий, подслеповатый». Скорее всего, прозвище и указывало на этот недостаток. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Бизюк, со временем получил фамилию Бизюков.