Фамилия Бончукова — женская форма мужской фамилии Бончуков, и её происхождение напрямую связано с профессиональным прозвищем. Основа здесь — слово «бонча» или «бончук», которое в южнорусских и украинских говорах означало человека, занятого изготовлением или продажей бочек, кадок и другой деревянной посуды. Это ремесло называлось бондарством, а мастер — бондарем, но в диалектах закрепилась и форма «бонча» с тем же значением. Таким образом, предок Бончуковых был бондарем — ремесленником, чья работа была востребована в любом крестьянском хозяйстве, где требовались ёмкости для хранения зерна, мёда, вина или солений.

Суффикс -ук-/-чук- в основе — типичный для украинской и белорусской ономастики: он обозначал сына или ученика мастера. То есть Бончук — это «сын бондаря» или «молодой подмастерье». Русская фамилия Бончуков образовалась путём добавления патронимического суффикса -ов к прозвищу Бончук, что окончательно закрепило фамилию в русской словообразовательной модели. Встречаются и однокоренные варианты: Бондаренко, Бондарев, Бондарчук — все они восходят к тому же источнику, но отличаются региональными суффиксами.

Географически фамилия Бончуков чаще всего фиксируется в областях, граничащих с Украиной: в Курской, Белгородской, Воронежской и Ростовской областях. Это объясняется историческим расселением украинских переселенцев и смешением диалектов. В письменных источниках фамилия встречается с XVII века, но в массовом порядке закрепилась после отмены крепостного права, когда бывшие крестьяне получали официальные фамилии по прозвищам отцов.

Интересная деталь: в некоторых местных говорах слово «бонча» могло означать не только бондаря, но и человека с грубой, «бочковатой» фигурой. Однако основная версия — ремесленная, и она подтверждается тем, что фамилия стоит в одном ряду с десятками других «профессиональных» фамилий вроде Кузнецов, Мельников или Плотников. Так что носители фамилии Бончукова могут с уверенностью считать, что их предки были мастерами по дереву, без которых в старину не обходилось ни одно хозяйство.