Фамилия Бондякова, как и большинство русских фамилий на -ов, образована от прозвища или имени предка по мужской линии — Бондяк. Чтобы понять её корни, разбираем основу. Само прозвище Бондяк — слово неоднозначное, и тут у исследователей есть как минимум два правдоподобных объяснения.

Первая версия отталкивается от диалектного слова «бондя» — так в некоторых говорах называли полного, дородного человека. В крестьянской среде полнота была не пороком, а скорее признаком здоровья и зажиточности: сытый человек — значит, удачливый хозяин. Если предок получил прозвище по этой примете, оно звучало без насмешки, а скорее как констатация факта.

Вторая версия ведёт к украинскому и белорусскому слову «бонда». В разных районах Полесья и Украины так называли небольшой круглый хлеб, кусок сала от свежезабитой свиньи или даже обрядовый пирог, который дарили соседям. Отсюда прямой путь к прозвищу человека, связанного с едой или торговлей: булочника, мясника, скотовода. Прозвище Бондяк в этом случае — «профессиональное», то есть указывало на занятие предка.

Обе версии имеют право на жизнь, и, скорее всего, фамилия возникла в южнорусских или украинских землях, где слово «бонда» было в ходу. Суффикс -як (Бонд-як) типичен для украинской и белорусской антропонимии: он часто прикреплялся к основе, обозначая человека по характерному признаку или роду занятий. Позже, когда фамилию русифицировали, к ней добавили русский патронимический суффикс -ов, получив Бондяков. Женская форма Бондякова закрепилась за женой или дочерью носителя фамилии.

Таким образом, фамилия Бондякова хранит память либо о внешности предка, либо о его ремесле — хлебопечении или торговле мясом. Оба варианта укладываются в бытовую логику русских и украинских прозвищ, и выбрать что-то одно без точных записей по конкретной семье сложно.