Фамилия Бондюкова — женская форма фамилии Бондюков, и её происхождение стоит искать не в «бондах» или «бунтах», а в конкретном прозвище. Основа фамилии — слово «бондюк» или «бондяк», которое в русских говорах имело два основных значения. Первое — «толстяк, пузан», то есть прозвище по внешности, которое давали полному человеку. Второе — диалектное название рыбы, чаще всего мелкого окуня или ерша, что тоже могло стать прозвищем для низкорослого или верткого человека. Слово это тюркского происхождения, от «бондак» — «толстый, короткий», что подтверждает первую версию как более вероятную.

Суффикс -ов- в мужской форме Бондюков указывает на типичную для русских фамилий модель принадлежности: сын Бондюка, потомок человека с таким прозвищем. Фамилия не относится к дворянским или священническим — скорее всего, она крестьянская или мещанская, поскольку прозвища по внешности и бытовые характеристики были распространены в низших сословиях. В документах фамилия встречается с XVII века, особенно в северных и центральных губерниях России, в частности в Вятской и Пермской, где были сильны тюркские заимствования в местных говорах.

Интересная деталь: в отличие от более частых фамилий Бондарев или Бондаренко, которые связаны с профессией бондаря (бочара), Бондюков не имеет отношения к ремеслу. Это чисто прозвищная фамилия, и её носители никогда не были «бондарями» по роду занятий. Если ваш предок носил фамилию Бондюков, он, скорее всего, был коренастым крестьянином из северных или приуральских земель, а его прозвище закрепилось за родом по меткому народному наблюдению.