Фамилия Бондяшев — редкий пример, где исходное имя или прозвище не лежит на поверхности, а суффикс подсказывает больше, чем корень.

Фамилия образована по стандартной русской патронимической модели: к основе Бондяш- добавили суффикс -ев, указывающий на принадлежность («чей?» — Бондяшев, то есть сын Бондяша). Суффикс -ев, а не -ов, стоит после мягкого согласного «ш», что грамматически правильно. Сама основа Бондяш, скорее всего, — это краткая, уменьшительная форма от какого-либо полного имени или прозвища.

Здесь возможны две версии, и обе имеют право на существование. Первая: основа связана с глаголом «бондить» или диалектным «бондарить» — мастерить, чинить, делать бондарную работу. В таком случае Бондяш — прозвище бондаря, ремесленника, выделывающего бочки, кадки и другую деревянную посуду. Слово «бондарь» общеславянское, и в русских говорах от него образовывали множество производных: Бондарь, Бондарев, Бондаренко, а также уменьшительные формы вроде Бондя, Бондяш. Тогда Бондяшев — «внук» или «сын бондаря», причём прозвище дано по ремеслу, которое передавалось в семье.

Вторая версия — антропонимическая. Бондяш могло быть народной, обиходной формой крестильного имени. Подходящих имён немного, но самое вероятное — Авив (др.-евр. «колос»). В русской традиции это редкое имя могло трансформироваться в просторечное Бондя через ряд фонетических изменений. Менее вероятно, но не исключено, что в основе лежит имя Бонифатий (лат. «благодетель») или даже Венедикт (лат. «благословенный»), которые в разговорной речи давали формы вроде Бондя. Однако для фамилий на -ев, образованных от уменьшительных имён, типичнее основы от имён на -ий (например, Дорофей → Дороня → Дорошев). Бондяш от Авива — гипотеза правдоподобная, но не доказанная.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и поволжским областям, где бондарный промысел был особенно развит, а также к регионам, где сохранялись архаичные говоры. Встречается она нечасто, что говорит о локальном происхождении — от одного прозвища или имени, бытовавшего в конкретной местности. В списках дворянских родов Бондяшевы не значатся, что указывает на крестьянское или мещанское сословие предков.

Спор между версиями решается в пользу ремесленной: прозвище Бондяш от «бондарь» объясняет и корень, и суффикс без натяжек, и хорошо вписывается в картину русских «профессиональных» фамилий. Имя-основа — вариант более книжный и менее убедительный, хотя полностью отбрасывать его нельзя.