Фамилия Бондзик образована от прозвища Бондза. Оно ведет свое начало от украинского нарицательного "бондз" - "картофель". Вероятно, прозвище относится к числу "профессиональных" именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог заниматься выращиванием картофеля на продажу. В Европу картофель впервые был завезён около 1565 года. Начало широкого распространения положил указ Сената в 1765 г., в период правления Екатерины II, и завоз из-за границы партии семенного картофеля, разосланного по стране. "Историческая справка о введении в России культуры картофеля" гласит: "иноземное нововведение было принято у нас отдельными лицами, преимущественно иностранцами и некоторыми представителями высших сословий… Ещё в царствование императрицы Анны Ивановны за столом принца Бирона картофель уже появлялся как вкусное, но вовсе не редкое лакомное блюдо". Так и прозвище Бондза закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Бондзик. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Бондза, со временем получил фамилию Бондзик.