Фамилия Борати — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В русском языке нет очевидного корня «борат», поэтому первая версия, которую стоит рассмотреть, — это связь с географическим названием. Борати — это топонимическая фамилия, образованная от названия населённого пункта. Такая модель типична для польских, украинских или белорусских фамилий на -и, которые указывают на выходца из определённого места. В Польше есть несколько деревень с названием Бораты (Boraty), а в Литве — местечко Борати (Boratyn). Человек, переселившийся оттуда, получал прозвище «Бората» или «Борати», которое затем закреплялось за его потомками. Суффикс -и в этой фамилии — не русский окончательный формант, а типичный для шляхетских или крестьянских прозвищ, обозначающих «тот, кто из Борат».

Второй, менее вероятный вариант — итальянское происхождение. В Италии фамилия Boratti встречается в северных областях, особенно в Ломбардии и Венето. Она могла образоваться от личного имени Борато (Borato), которое, в свою очередь, восходит к латинскому burrus — «рыжий». Однако в русском контексте, без подтверждённых миграционных волн итальянцев в ту или иную губернию, эта версия остаётся экзотической. Для носителя фамилии из России или Украины гораздо логичнее искать корни в восточноевропейской топонимике.

Если отбросить топонимику, можно предположить связь со словом «бор» — сосновый лес. В старину человека, жившего в бору или рядом с ним, могли называть «боратый» или «боратень». Но фамилия Борати не имеет типичного русского суффикса -ов/-ев, -ин, -ский, что указывает на её нерусское происхождение. Скорее всего, это адаптированная польская или литовская фамилия, которую записали на слух без изменений окончания. Встречается она крайне редко, и в дореволюционных метрических книгах её носители чаще всего фиксировались в западных губерниях Российской империи — Гродненской, Виленской, Волынской.

Таким образом, основная версия: фамилия Борати — топонимическая, указывает на предка, который переехал из населённого пункта Бораты (или Борати) и получил прозвище по месту прежнего жительства. Сословно это могли быть крестьяне или мелкая шляхта, так как именно в этих слоях была распространена модель фамилий на -и, -ский, -ич.